Leider ist das Rezept mit ihrem Tod verloren gegangen. Vielleicht kennt es jemand von Euch. Der Teig war ohne Mehl, sehr flüssig, nur aus Zucker, Eiern und ich denke Butter, er wurde auf das runde Blech der Springform gestrichen und dann im Ofen nur ganz kurz getrocknet, das Blech wurde nicht mit Fett sondern mit speziellen Stearinkerzen, zum Backen eingefettet. Die große Kunst war dann, die Teigplatte mittels einer Palette unbeschädigt abzuheben. So wurden ca 10 Böden gebacken. Die wurden dann einer nach dem anderen mit Schlagsahne gefüllt. die Torte musst e über Nacht stehenn, die Böden saugen sich dann mit der Sahne voll, so dass die Sahne fasr nicht mehr zu sehen ist, sieht dann ein bisserl wie Baumkuchen aus, und schmeckt gigantisch. Nach einem Stück will man unbedingt ein Zweites und nach dem Zweiten ist einem unweigerlich schlecht.
Wäre toll, wenn dieses Rezept wieder auferstehen würde!
Answers & Comments
Verified answer
Ich habe viele sehr alte Rezeptbücher dursucht. Ich vermute es war ein sehr dünner Biskuitteig. Der Teig braucht einen gewissen Körper, Mehl oder Brösel. Nur so kann sich der gebackene Teig mit Schlagobers ansaufen. Die Art Bleche einzufetten stammt eigentlich noch aus der Kriegszeit wo Butter oder anderes Fett nicht zur Verfügung stand. Vielleicht versuchst du einmal ein Zucker Eiergemisch mit einem Eßlöffel Mehl zu binden und dann herauszubacken.
Also, wenn einem nach dem 2. Stück schlecht wird, ist das ja nun auch nicht grade empfehlenswert...
hab noch nie etwas von diesem interessanten rezept gehört. aber du musst eine ganz tolle oma gehabt haben, das rezept hört sich nach ne menge arbeit an ich hoffe, du findest das rezept mal wieder! Wünsch es dir!
Ich kenne es leider nicht , aber es klingt echt verlockend ............so verlockend , das ich es die nächsten Tage mal ausprobieren werde .Werde Euch auch vom Ergebniß meiner Bemühungen berichten ...........und schon mal alles für Bisquitteig einkaufen
vielleicht findest du was unter
www.elternforum.hebammen.at/archiv
IST KEIN WITZ !!!!!!!!!!!!!!
Meine Großmutter machte eine "Radiotorte", weil sie das Rezept im Radio gehört hatte - ist auch verloren gegangen. Schmeckte auch ungesünder - wollte sagen besser als diese neuartigen Kiwi-Mango-Zwiebeln-scharfe Paprika-will und kann nicht Torten. Deiner Oma's Torte dürfte eine "spanische Windtorte" gewesen sein. Schichten aus getrocknetem Eiweißschaum (ohne Butter - aber mit Zucker) uns Schichten mit Schlagsahne - mit Dobosch (gesponnener Zucker) schmücken. Kindern wird davon nur übel, wenn sie etwas mit der Galle haben (ggf. Parasiten) - vielleicht weiß jetzt ein Konditor Bescheid.
auch wenn Du das Rezept für diese Kalorienbombe wiederfindest, wirst Du enttäuscht sein, denn so gut wie die Deiner Omi wird sie nie wieder. Manche Dinge sollte man eben einfach in Seligkeit ruhen lassen und in guter Erinnerung behalten.