● 700 Gramos de filete de pescado (de preferencia bagre)
● 250 Gramos de camarón
● El jugo de 2 limones
● 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos
● 4 dientes de ajo finamente picados
● cilantro finamente picado al gusto
Opcional
● 1 Taza de Zanahoria cocida cortada en cuadritos
● 1 Taza de Papa cocida cortada en cuadritos
ira los ingredientes,es un caldo de pescado, y el pescado es de la mar,
Preparación:
Marina el pescado, camarón, callo de hacha y de almeja con el jugo de los limones.
En una olla a fuego medio calienta el agua hasta que hierva, agrega el callo de camarón en polvo, revuelve hasta integrarlo.
En otro sartén a fuego medio con un mínimo de aceite acitrona la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, agrega los mariscos previamente marinados y cocina por 3 minutos. Sazona con sal y pimienta. Agrega el cilantro.
Integra los mariscos, zanahoria y papa al caldo y cocina por 10 minutos. Retira y sirve caliente adornando con cilantro.
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Caldo 7 mares
ngredientes:
● 8 Tazas de agua caliente
● 4 Cucharadas de polvo de camarón en polvo
● 150 Gramos de callo de hacha
● 150 Gramos de callo de almeja
● 700 Gramos de filete de pescado (de preferencia bagre)
● 250 Gramos de camarón
● El jugo de 2 limones
● 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos
● 4 dientes de ajo finamente picados
● cilantro finamente picado al gusto
Opcional
● 1 Taza de Zanahoria cocida cortada en cuadritos
● 1 Taza de Papa cocida cortada en cuadritos
ira los ingredientes,es un caldo de pescado, y el pescado es de la mar,
Preparación:
Marina el pescado, camarón, callo de hacha y de almeja con el jugo de los limones.
En una olla a fuego medio calienta el agua hasta que hierva, agrega el callo de camarón en polvo, revuelve hasta integrarlo.
En otro sartén a fuego medio con un mínimo de aceite acitrona la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, agrega los mariscos previamente marinados y cocina por 3 minutos. Sazona con sal y pimienta. Agrega el cilantro.
Integra los mariscos, zanahoria y papa al caldo y cocina por 10 minutos. Retira y sirve caliente adornando con cilantro.
Antiguamente, cuando la civilización occidental giraba alrededor del mar Mediterraneo se le llamaba asà al Océano Ãndico, el Mar Negro, el Mar Caspio, el Mar Adriático, el Golfo Pérsico, el Mar Mediterráneo y el Mar Rojo que eran los conocidos por esos marineros.
Esta expresión se hizo famosa en la literatura clasica (Romana y Griega) y por tradición se sigue usando.
Al ser un caldo de pescado se le llamó asÃ.