Verified answer

corto el riñón en rebanadas y lo dejo un rato en vinagre y agua (para quitarle el olor fuerte)

en 1 sartén pongo unas gotas de aceite y varios dientes de ajo cortaditos, luego pongo los riñones lavados y secos, dejo cocinar 15 minutos. Si se seca el liquido agrego un poquito de caldo de verduras

agrego sal, bastante perejil bien picado y sirvo con un arroz hervido con manteca...DELICIOSO...

Ingredientes

1

riñon partido al medio.

sal gruesa

ajo picado, por lo menos tres dientes

perejil picado

vino blanco

caldo

manteca

aceite de oliva

Preparacion

Ponerle la sal gruesa al riñon y dejar unas horas (para sacarle el olor y sabor fuerte) luego enjuagar y cortar en trozos, poner en una sarten la manteca y el aceite (para que no se queme la manteca), una vez que lo vez cocido agrega medio vaso de vino blanco y 1/4 taza de caldo, deja cocinar y reducir el liquido y por ultimo el ajo y el perejil, espero que la pruebes y te guste

Ingredientes:

- 2 riñones de vaca,

- 6 dientes de ajo,

- 4 cdas. de perejil,

- jugo de limón,

- 2 tazas de caldo,

- 2 cditas. de sal,

- 1 cdita. de pimienta,

- 3 cdas. de manteca o aceite.

Paso a paso: Cortar en trozos los riñones. Derretir la manteca. Dorar el ajo y el perejil; agregar los riñones, el caldo, el jugo de limón, sal y perejil. Cocinar a fuego lento, hasta que estén tiernos. Para evitar que se sequen, ir agregando caldo a medida que se va consumiendo (para darle otro sabor, reemplazar 1/2 taza de caldo por la misma cantidad de un vino blanco ligero y de buena calidad).