Wenn ich Braten mache, dann nehme ich ganz gern von Knorr "Braten Soße Extra" her, da das den speziellen Geschmack gibt.
Auch wenn ich Hackbraten oder Fleischpflanzerl mache.
Hin und da auch bei Spaghetti Bolognese. Doch diese Soße pimpe ich dann durch weitere Zutaten wie Pfeffer und Gewürzketchup auf.
Ansonsten koche ich alles Andere frisch.
Suppentüten kommen mir somit nicht in den Topf, da frische Suppen nun wirklich nicht schwer sind zuzubereiten:
Suppengemüse in den Topf, Fleisch rein, kaltes Wasser drauf, nur leicht salzen und warten bis das Wasser aufkocht, dann weiter absalzen und dann Pfeffer und Kurkuma rein - gut kochen lassen bis das Fleisch gar ist - fertig ist die Suppe.
Einige Knorr und Maggiprodukte duerfen in meiner Kueche nicht fehlen. Allerdings wird alles noch durch Beigabe anderer Zutaten verfeinert. Nur Suppen und Salatsossen aus der Tuete sind nicht so mein Ding.
aber sicher doch. ABER ich gebrauche es wie jedes andere Gewürz oder Küchenkraut, also mit Vernunft und Hirn. 1 ltr Wasser und 3 Würfel Maggi und die Suppe ist fertig, sowas geht aber bestimmt nicht. Oder Paket aufschneiden, mit Wasser anrühren und aufkochen und die Sauce ist fertig, auch DAS geht nicht.
Maggi Würze gibt es in jedem Haushalt und ganz ehrlich: Diese dämliche Aussage meiner Kochlehrerin vor gefühlten Hundert Jahren, die mir sowieso den Buckel runter rutschen soll, von wegen, wer mit Maggi kocht hat keinen Plan finde ich dumm. Was Knorr Fix angeht: DA ist mir persönlich eigentlich ehrlich gesagt zu viel Chemie und Glutamat drin. Deswegen nutze ich DEN Kram, wenn ich koche auch eher gar nicht. Lieber würze ich dann mit Worcestersauce, Sojasauce, Maggi oder Brühwürfeln, bzw. Fertigbrühe und binde dann mit Stärke oder Mehl. Auch von fertigen Soßenbindern halte ich ehrlich gesagt rein gar nichts. In den Sachen ist mir ehrlich gesagt zu viel Glutamat enthalten.
Klar. Ich koche zwar schon viel und auch gerne frisch. Meistens mache ich meine Lieblingssoßen und so etwas wie Tomatensaucen und Bolognese dann in größeren Mengen und friere ein.
Ich koche auch wirklich gerne. Aber ich habe auch nicht immer Lust, Stunden am Tag in der Küche zu verbringen. Da sind die Fixsaucen aus dem Beutel schon ganz in Ordnung. Meistens werden sie ohnehin noch mit Gewürzen und Frischzutaten in die eigene Richtung gebogen.
Es gibt aber auch so einige Fixprodukte, die ich wirklich für unsinnig halte. Ich brauche kein Fix für Brathähnchen, Schnitzel oder Currysauce, und die meisten Aufläufe bekomme ich frisch und lecker auch mit einem ähnlichen Arbeitsaufwand hin, ohne die Tüte bemühen zu müssen.
Manche Tütendinger schmecken mir auch ohne Abstriche ganz gut. Maggi Gulasch Fix oder Fix für Sauberbratensauce z.B. Die finde ich jetzt nicht unbedingt viel schlechter als die handwerklich gekochte Sauce.
Bei allen Tomatensaucen, irgendwelchen Rahmsaucen oder auch Saucen auf Mehlschwitze- oder Einbrenne-Basis hingegen ist das dann doch für mein Empfinden deutlich leckerer, wenn man frisch selbst kocht.
Viele Gerichte und Saucen erfordern beim frisch Kochen dann auch irgendeinen Fond als Geschmacksgeber. Da wird es dann allerdings auch wieder schwierig, denn wenn man sich die Zutatenliste der "Fabrik"-Fond-Gläser einmal anschaut, der wird schnell erkennen, dass er da auch einen Brühwürfel verwenden könnte. Zudem ist mancher dieser Fonds extrem "schwach auf der Brust", hat kaum Geschmack.
Allerdings waren diese Experimente nicht wirklich von Erfolg gekrönt.
Zur Verfeinerung verwende ich zwar immer noch ganz gern die gekörnten Brühen von beiden Herstellern, aber von den "Fix-Mischungen" lasse ich die Finger.
Auch wenn Knarf-Ewu in seiner Begrenztheit der Meinung ist, dass jeder ein Luegner sei oder noch nie gekocht habe, der sagt, ohne diese Mittel auszukommen, wage ich es dennoch zu behaupten: Ich koche schon ein Leben lang; und zwar schon zu einer Zeit, indem es "Maggi oder Knorr Fix" - Produkte noch gar nicht gab; schon gleich gar nicht, wo ich herstamme.
Noch eine Anmerkung an Dich persoenlich, welche ich mir aufgrund Deiner dummdreisten Aeusserung einfach nicht verkneifen kann, Knarf-Ewu: wer eine Sauce aus der Tuete verwendet, kann schlicht und ergreifend nicht kochen!
Maggi und Knorr Fix habe ich noch nie benutzt. Das einzige, was ich hin und wieder benutze ist brauner Soßenbinder, wenn meine Soße wieder mal zu hell wird. Für eine Einbrenne bin ich zu faul.
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Wenn ich Braten mache, dann nehme ich ganz gern von Knorr "Braten Soße Extra" her, da das den speziellen Geschmack gibt.
Auch wenn ich Hackbraten oder Fleischpflanzerl mache.
Hin und da auch bei Spaghetti Bolognese. Doch diese Soße pimpe ich dann durch weitere Zutaten wie Pfeffer und Gewürzketchup auf.
Ansonsten koche ich alles Andere frisch.
Suppentüten kommen mir somit nicht in den Topf, da frische Suppen nun wirklich nicht schwer sind zuzubereiten:
Suppengemüse in den Topf, Fleisch rein, kaltes Wasser drauf, nur leicht salzen und warten bis das Wasser aufkocht, dann weiter absalzen und dann Pfeffer und Kurkuma rein - gut kochen lassen bis das Fleisch gar ist - fertig ist die Suppe.
Inanna
Einige Knorr und Maggiprodukte duerfen in meiner Kueche nicht fehlen. Allerdings wird alles noch durch Beigabe anderer Zutaten verfeinert. Nur Suppen und Salatsossen aus der Tuete sind nicht so mein Ding.
Maggi ja, Knorr fix nein.
aber sicher doch. ABER ich gebrauche es wie jedes andere Gewürz oder Küchenkraut, also mit Vernunft und Hirn. 1 ltr Wasser und 3 Würfel Maggi und die Suppe ist fertig, sowas geht aber bestimmt nicht. Oder Paket aufschneiden, mit Wasser anrühren und aufkochen und die Sauce ist fertig, auch DAS geht nicht.
Maggi Würze gibt es in jedem Haushalt und ganz ehrlich: Diese dämliche Aussage meiner Kochlehrerin vor gefühlten Hundert Jahren, die mir sowieso den Buckel runter rutschen soll, von wegen, wer mit Maggi kocht hat keinen Plan finde ich dumm. Was Knorr Fix angeht: DA ist mir persönlich eigentlich ehrlich gesagt zu viel Chemie und Glutamat drin. Deswegen nutze ich DEN Kram, wenn ich koche auch eher gar nicht. Lieber würze ich dann mit Worcestersauce, Sojasauce, Maggi oder Brühwürfeln, bzw. Fertigbrühe und binde dann mit Stärke oder Mehl. Auch von fertigen Soßenbindern halte ich ehrlich gesagt rein gar nichts. In den Sachen ist mir ehrlich gesagt zu viel Glutamat enthalten.
Ja sicher, eignet sich hervorragend zum würzen!
Klar. Ich koche zwar schon viel und auch gerne frisch. Meistens mache ich meine Lieblingssoßen und so etwas wie Tomatensaucen und Bolognese dann in größeren Mengen und friere ein.
Ich koche auch wirklich gerne. Aber ich habe auch nicht immer Lust, Stunden am Tag in der Küche zu verbringen. Da sind die Fixsaucen aus dem Beutel schon ganz in Ordnung. Meistens werden sie ohnehin noch mit Gewürzen und Frischzutaten in die eigene Richtung gebogen.
Es gibt aber auch so einige Fixprodukte, die ich wirklich für unsinnig halte. Ich brauche kein Fix für Brathähnchen, Schnitzel oder Currysauce, und die meisten Aufläufe bekomme ich frisch und lecker auch mit einem ähnlichen Arbeitsaufwand hin, ohne die Tüte bemühen zu müssen.
Manche Tütendinger schmecken mir auch ohne Abstriche ganz gut. Maggi Gulasch Fix oder Fix für Sauberbratensauce z.B. Die finde ich jetzt nicht unbedingt viel schlechter als die handwerklich gekochte Sauce.
Bei allen Tomatensaucen, irgendwelchen Rahmsaucen oder auch Saucen auf Mehlschwitze- oder Einbrenne-Basis hingegen ist das dann doch für mein Empfinden deutlich leckerer, wenn man frisch selbst kocht.
Viele Gerichte und Saucen erfordern beim frisch Kochen dann auch irgendeinen Fond als Geschmacksgeber. Da wird es dann allerdings auch wieder schwierig, denn wenn man sich die Zutatenliste der "Fabrik"-Fond-Gläser einmal anschaut, der wird schnell erkennen, dass er da auch einen Brühwürfel verwenden könnte. Zudem ist mancher dieser Fonds extrem "schwach auf der Brust", hat kaum Geschmack.
"Frisch Kochen" ist also relativ.
Na sicher!
Allerdings waren diese Experimente nicht wirklich von Erfolg gekrönt.
Zur Verfeinerung verwende ich zwar immer noch ganz gern die gekörnten Brühen von beiden Herstellern, aber von den "Fix-Mischungen" lasse ich die Finger.
Auch wenn Knarf-Ewu in seiner Begrenztheit der Meinung ist, dass jeder ein Luegner sei oder noch nie gekocht habe, der sagt, ohne diese Mittel auszukommen, wage ich es dennoch zu behaupten: Ich koche schon ein Leben lang; und zwar schon zu einer Zeit, indem es "Maggi oder Knorr Fix" - Produkte noch gar nicht gab; schon gleich gar nicht, wo ich herstamme.
Noch eine Anmerkung an Dich persoenlich, welche ich mir aufgrund Deiner dummdreisten Aeusserung einfach nicht verkneifen kann, Knarf-Ewu: wer eine Sauce aus der Tuete verwendet, kann schlicht und ergreifend nicht kochen!
Maggi und Knorr Fix habe ich noch nie benutzt. Das einzige, was ich hin und wieder benutze ist brauner Soßenbinder, wenn meine Soße wieder mal zu hell wird. Für eine Einbrenne bin ich zu faul.