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Vorspeisen:

Rucolasalat mit Parmesan und Balsamico

Tomatencremesuppe

Lachs auf Baguette mit Sahnemerrettich

Hauptspeisen:

Lasagne

Steak mit Bohnen im Speckmantel und dazu Folienkartoffeln

Hackbraten mit Schafskäsefüllung und dazu Gemüse

Nachspeise:

Erdbeertiramisu

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Eiskaffee

Vorspeise:

Kalte Gurkensuppe -- für 4 Personen

BRAUCHEN:

2½ Salatgurken, ca. 500 g

1 Knoblauchzehe

1 dl Gemüsebouillon, kalt

Salz, Pfeffer

MACHEN:

1 Gurken schälen und grob würfeln. Knoblauch hacken. Mit den Gurken portionsweise zur Bouillon geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Kühl stellen, vor dem Servieren nochmals kurz mixen. Übrige halbe Gurke längs achteln und die Stäbchen zur Suppe servieren.

Hauptgericht.

Kartoffel-Makkaroni mit Kräuterpesto -- für 4 Personen

BRAUCHEN:

2 Bund gemischte Kräuter, z. B. Majoran, Basilikum, Petersilie und Schnittlauch

2 Knoblauchzehen

ca. 0,5 dl Olivenöl

400 g neue Kartoffeln

Salz

400 g Makkaroni

Reibkäse, z. B. Sbrinz

MACHEN:

Einige Kräuter für die Garnitur beiseite legen. Restliche sehr fein hacken. Knoblauch dazupressen, Öl beigeben und alles mischen. Kartoffeln ungeschält in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Makkaroni zu den Kartoffeln geben und alles weitere 8–10 Minuten weich kochen. Vom Kochwasser 4 EL zum Kräuterpesto geben. Makkaroni und Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen. Pesto darunter mischen. Kartoffel- Makkaroni anrichten, mit Reibkäse bestreuen und mit beiseite gelegten Kräutern garnieren.

Zum Nachtisch irgendwas mit Beeren, Vanilleeis mit roten Beeren oder vielleicht Rote Grütze.

Ich schreib dir mal ein paar Vorschläge,es sind Gerichte die mir besonders gut schmecken :

Gefüllte Auberginenröllchen mit Tomaten-Paprika-Ragout

Zutaten

Für 4 Personen

Ergibt 4 Portionen

Tomaten-Paprika-Ragout

700 g Tomaten

1 rote Pfefferschote

1 gelbe Paprikaschote

2 Knoblauchzehen

2 El Olivenöl

Salz

Pfeffer

Auberginenröllchen

2 mittelgroße Auberginen (à 250 g)

10 El Olivenöl

Salz

Pfeffer

30 g Pinienkerne

80 g Zwiebeln

2 Scheiben Toastbrot

4 Stiele Minze

100 g Feta-Käse

1 Ei (Kl. M)

300 g Rinderhackfleisch

Zubereitung

1. Für das Tomaten-Paprika-Ragout die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Pfeffer- und Paprikaschote halbieren und entkernen. Pfefferschote quer in feine Streifen schneiden. Paprika in 2-3 cm große Stücke schneiden. Knoblauch fein würfeln.

2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Pfefferschote und Paprika darin kurz andünsten. Tomaten zugeben und bei milder Hitze 2-3 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform (30x25 cm) geben.

3. Für die Auberginenröllchen die Auberginen putzen und längs in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. Für die Füllung die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zwiebeln fein würfeln. Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Von 3 Stielen Minze die Blätter abzupfen und grob hacken. Feta-Käse fein würfeln. Alles mit dem Ei unter die Hackmasse kneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Jeweils 1 El Füllung auf das schmale Ende der Auberginenscheiben geben und aufrollen. So fortfahren, bis Füllung und Auberginenscheiben aufgebraucht sind.

6. Die Röllchen auf das Tomaten-Paprika-Ragout setzen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 20-25 Minuten garen. Die restlichen Minzeblätter abzupfen. Auberginenröllchen mit Minze dekorieren. Dazu passt Baguette.

Lammrücken mit Thymiankruste, Confit von Gemüsen, Kartoffelgratin

Zutaten

Für 4 Personen

4 Lammlachse

4 Schalotten

1 Hand voll Thymian (frisch)

4 El Semmelbrösel

4 El Butter

400 g Kirschtomaten

1 Knoblauchzehe

1 Hand voll Basilikum, frisch

400 g Möhren

2 Knoblauchzehen

1 Bund Frühlingszwiebel

etwas Butter zum Andünsten

Salz und Pfeffer aus der Mühle

10 Kartoffeln

1 Tasse Milch

1 Tasse Sahne

1 Knoblauchzehe

evtl. Lammfond der Brühe um den Bratenfond abzulöschen

250 g Zuckerschoten

Estragon

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Eine Auflaufform buttern und mit der Knoblauchzehe ausreiben. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form schichten. Jede Schicht pfeffern und salzen. Mit Milch und Sahne begießen und 50 Minuten im Backhofen bei 180 Grad backen.

2. Schalotten schälen und sehr klein würfeln. Thymianblättchen abstreifen und klein schneiden. Die Schalottenwürfel in der Butter weich dünsten, dann die Thymianblättchen hinzugeben, pfeffern und salzen. Mit den Semmelbröseln vermischen, bis eine streichfähige Masse entsteht. Diese auf einem mit Folie bedeckten Brettchen ca. 1/2 cm hoch ausstreichen. Mit der Folie bedecken und mit der Küchenrolle glattrollen. Kühlstellen.

3. Die Kirschtomaten in Butter mehr dünsten als braten. Pfeffern, salzen, warmhalten und vor dem Servieren mit dem in Streifen geschnittenen Basilikum vermengen.

Die Möhren in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehe ebenfalls. Beides ebenfalls in Butter mehr dünsten als braten. Pfeffern und salzen. Ebenfalls warmhalten (kann nach Belieben vor dem Servieren noch mit frischer Minze oder Petersilie vermengt werden).

4. Die Frühlingszwiebeln in ca. 3-5 cm lange Stücke schneiden und auch in Butter anbraten und weich dünsten. Pfeffern und salzen. Warmhalten.

Zuckerschoten blanchieren, dann in Butter dünsten, mit Pfeffer, Salz und Estragon würzen und warmhalten.

5. Die Lammlachse pfeffern und salzen. In Öl auf beiden Seiten scharf anbraten. Von der Platte nehmen. Die Thymianmasse in 4 Streifen schneiden und auf die Lammlachse legen. Für 8 - 10 Minuten über das Kartoffelgratin in den Ofen zum Gratinieren stellen.

6. Wenn die Lammlachse fertig sind aus der Pfanne auf ein Brettchen geben und den Bratenansatz loskochen.

Zum Anrichten: Je ein Stück Kartoffelgratin auf den Teller und je einen Löffel von jedem Gemüse dazugeben. Die Lammlachse in je 3-4 Scheiben schneiden und auch auf den Teller geben. Mit etwas von dem Bratenfond umträufeln.

Oh ,ich hätte noch mehr Rezepte ,aber das passt nicht mehr in den Beitrag :(

Mexikanischer Tacosalat

Man nehme:

1 kleiner Eisbergsalat

500 Gramm Hackfleisch

(ich nehme am liebsten Schweinehackfleisch, aber Rindfleisch oder halb und halb geht auch)

1 Packung Tacogewürz

1 Flasche Salsa-Soße (z.B. von Fuego)

1-2 Dosen Mais

4-5 Tomaten

2 Becher Schmand

(ich nehme immer 1 Becher Schmand und 1 Becher saure Sahne)

geriebenen Gouda

1 Tüte Tortilla-Chips

Hackfleisch anbraten, ca. 170 ml Wasser aufgießen (steht aber auch auf der Packung vom Tacogewürz), und mit dem Tacogewürz mischen (vorsicht, das Gewürz ist recht scharf!), die Flüssigkeit etwas einkochen lassen, und zum abkühlen beiseite stellen.

Eisbergsalat und Tomaten klein schneiden.

Dann die Zutaten in o.g. Reihenfolge in einer Schüssel schichten.

Zum Schluss die Tortilla-Chips oben drauf verteilen.

Ist superschnell fertig, und schmeckt wie beim Mexikaner.

ist doch eigentlich ganz einfach :)

wie z.B

suppe (broccolisuppe ist eig. gut ;) )

Spaghettie mit Bolognese

Sushii

Schnitzel mit kartoffelpüree

http://www.marions-kochbuch.de/rezepte/donuts.htm

also so dick und fett ist das problem doch auch nicht, oder?

...

mach spaghetti, das mögen alle

suuuushiiiiiiiiiiii