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La linaza

El sabor de nuez calido de manera sutil de las semillas de lino combinadas con una abundancia de ácidos grasos Omega 3 las hace cada vez más popular en las dietas de muchos consumidores conscientes de la salud. Enteras, molidas y su aceite, están disponibles a lo largo del año.

Las semillas de lino son ligeramente más grandes que semillas de sésamo y tienen una cáscara dura que es lisa y brillante. Su color se extiende del ámbar profundo a rojizo marrón según si el lino es de la variedad dorada o marrón. Mientras las semillas de linaza enteras presentan un crujido suave, los nutrientes en semillas molidas son más fácilmente absorbidos.

Menú

Nombres Científicos

Formas

Uso Tradicional

Uso Preventivo

Descripción

Ingredientes Activos

Cantidad Sugerida

Interacciones con medicamentos

Contraindicaciones

Efectos secundarios

Referencias

Nombres Científicos:

Linum usitatissimum L. [Fam. Linaceae]

Formas:

Semillas enteras; semillas enteras rajadas; linaza molida.

Uso Tradicional:

Antiinflamatorio

Antioxidante

Redución de Peso

Enfermedades autoinmunes

Problemas respiratorios

Regeneración Celular

Limpieza Intestinal

Estreñimiento

Detoxificación

Trastornos Digestivos

Diverticulitis

Golpe Endotoxico (Infección Bacterial Toxemica )

Gastritis

Hemorroides

Desequilibrios Hormonales

Colon irritable

Cataplasma

Reducción de Colesterol LDL

Dolor de garganta

Estrés

Soriasis y Eczema

Cansancio constante y debilidad

Uso Preventivo / Otros Usos

Enfermedades Cardiovasculares

Cáncer

Diabetes

Lúpus

Menopausia

Descripción:

Los productos de linaza consisten de semillas secas y madura de Linum usitatissimum L. [Familia Linacea], así como sus preparaciones en semilla de molida, y en mucílago. Diferentes variedades de linaza incluyendo el lino marrón y dorado, son igualmente aceptables como medicina. El uso de linaza como un alimento se remonta aproximadamente a hace 9000 años según investigadores de las Universidades de Chicago y Estambul, según hallazgos arqueológicos registrados en Turquía y Siria aproximadamente 8000 A.C., Irán aproximadamente 7500 A.C.y Bulgaria en la Era Mesolitica. A partir de entonces, el uso de linaza se esparció a Europa, Oeste de Asia y el Valle de Nilo. La linaza ha sido tradicionalmente usada como una medicina para tratar el estreñimiento crónico u ocasional, como un laxativo suave calmante, no irritante; para aliviar síndrome de intestino irritable y diverticulitis (para este fin, la linaza debería ser molida a fin de evitar semillas enteras que quedan atrapadas e irritan las bolsas diverticulares). El mucílago se usa para la gastritis. La linaza y la cáscara de esta son beneficiosas como una fuente de lignanos, unos tipos de fitoestrogenos con fuerte actividad antioxidante para promover la regeneración celular, limpiando y detoxificando y produciendo efectos efectivos que bajan el colesterol.

Unos Estudios clinicos controlados demostraron que al tomar 50g de la linaza al día en cuatro panecillos de lino indujeron una reducción del 9.8 % de colesterol LDL y reducción del 19.8 % de Lp (a) en un periodo de tres semanas. Para este fin, las semillas de linaza deben ser molida porque si son comidas enteras, estas no serán digeridas y pasarán directamente por el aparato digestivo. La acción de capa del mucilago de lino proporciona un efecto protector en el forro intestinal y mucosa. También calma las membranas mucosas de la garganta irritada.

Ingredientes Activos:

Las semillas contienen: fibra (hemicelulosa, celulosa, y ligninas), 2-2.5 % de lignanos (fitoestrogenos de la cáscara de la semilla), ácidos grasos con 52 - el 76 por ciento de esterios de ácido linolenico (Omega 3 ácidos grasos esenciales), albúmina, linustatina, y linamarina.

Cantidad Sugerida:

1 cucharada de linaza molida mesclada o agitada con 150 mililitros de líquido. Esto debe ser tomado de 2 a tres veces por dia. Para la preparación de mucilago de linaza: 2 - 3 cucharones de la linaza mezclada con 300 - 450 ml de agua caliente y colada o la linaza pueden ser molida y mezclada con el agua caliente y la infusión calmante puede ser tomada a lo largo del día en la cantidad que considere necesaria.

Interacciones con Medicamentos:

Como con cualquier otra fuente de mucilago, la absorción de medicamentos puede ser negativamente afectada, en ese caso las medicinas deberían ser tomadas una hora antes o después de tomar la linaza.

Contraindicaciones:

No se recomienda tomar linaza en caso de que haya dolores abdominales, obstrucción intestinal o durante el embarazo.

Efectos secundarios:

Si las cantidades suficientes de líquido (1:10) son tomadas, como se indica anteriomente, no habrán efectos secundarios que se sepan. Al igual que cualquier tipo de la fibra, es importante no tomar mas de lo recomendado. Si la fibra es tomada en mas de la dosis recomendada, o sin cantidades adecuadas de líquido, entonces los intestinos pueden ser afectados resultando en infecciones relacionadas y así conduciendo a la necesidad de hospitalización - Así que no tome mas de lo nesesario y procure tomar suficiente líquido cuando consuma cualquier fuente de fibra.

La linaza y sus derivados el aceite de linaza/simiente de lino son fuentes ricas del ácido alfa-linolénico, un ácido graso esencial el cual es un precursor biológico de los ácidos grasos omega 3 como el ácido eicosapentaenóico. Aunque los ácido grasos omega 3 se han asociado con el mejoramiento de los resultados cardiovasculares, la evidencia de los ensayos en humanos es mixta en relación a la eficacia de los productos de la linaza para el tratamiento de la enfermedad de la arteria coronaria o la hiperlipidemia.

Los elementos lignanos constituyentes de la linaza (no del aceite de linaza) poseen un antioxidante in vitro y posibles propiedades agonistas/antagonistas de receptores de estrógeno, promueven las teorías para el tratamiento del cáncer de seno. Sin embargo, no existe suficiente evidencia en humanos para hacer una recomendación. Como fuente de mucílago de fibra, la linaza oral (no se incluye el aceite de linaza) puede poseer propiedades laxativas, aunque solo se ha realizado un ensayo para esta indicación. En dosis mayores o cuando se toma con la cantidad de agua inadecuada, la linaza puede producir obstrucción intestinal ocasionando una masa. Los efectos de la linaza en los niveles de glucosa en la sangre no son claros, aunque efectos hiperglicémicos se han reportado en una serie de casos.

El aceite de linaza contiene únicamente el ácido alfa-linolénico componente de la linaza y no la fibra o los componentes lignanos. Por consiguiente, el aceite de linaza puede compartir las pretendidas propiedades reductoras de lípidos que se le atribuyen a la linaza, pero no las habilidades planteadas de laxante o anticancerígeno.

La evidencia preliminar indica que el ácido alfa-linolénico se puede asociar con el incremento en el riesgo de cáncer de próstata.

No se recomienda el uso de la linaza o del aceite de linaza durante el embarazo o la lactancia.

Lignanos

Las mujeres embarazadas o en lactancia deberían evitar la ingesta elevada de linaza o lignanos purificados. Un estudio descubrió que las ratas embarazadas que comían grandes cantidades de linaza (de 5 a 10% de su dieta), o un lignano purificado presente en la linaza, daban a luz a la cría con órganos y funciones reproductivas alterados y que los lignanos también fueron transferidos a las crías de las ratas durante la lactancia. En humanos, comer 25 g de linaza por día suma un total del 5% de la dieta.

La alta ingesta de lignanos puede no ser segura para mujeres con un historial de cáncer sensible a los estrógenos, tal como cáncer de seno o uterino. Unos cuantos estudios de laboratorio sugieren que ciertas células cancerosas pueden ser estimuladas por los lignanos como los presentes en la linaza. Otros estudios descubrieron que los lignanos inhiben el crecimiento de células cancerosas. Como con los estrógenos, los posibles efectos de los lignanos en las células cancerosas pueden depender de la dosis, tipo de célula cancerosa y los niveles de hormonas en el cuerpo. Si usted tiene un historial de cáncer, en particular cáncer de seno, hable con su médico antes de consumir grandes cantidades de linaza.

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