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Keramik ist als Material für Messer nicht geeignet. Netter Versuch. Ich habe mir mal ein Keramikmesser von Manufaktum gekauft, hat € 80 gekostet. Ich habe es sehr gut gepflegt, immer in der Verpackung aufbewahrt, kein Geschirrspüler und nur nach Benutzerempfehlung benutzt. Trotzdem sah das Messer nach einem halben Jahr, unterm Mikroskop, aus wie eine Kettensäge. Warscheinlich habe ich all die Keramikkrümel mitgegessen oder meinen Gästen serviert. Lass es lieber. Es gibt schon preiswerte Damaststahlmesser, das ist das Beste was man für zweistellige Eurobeträge kriegen kann, nach oben ist natürlich alles offen - besonders bei Messern. Ich benutze am liebsten aufgearbeitete Kohlenstoffstahlmesser vom Flohmarkt, die lassen sich sehr scharf machen, bleiben auch lange scharf, rosten allerdings. Also muss man sie nach jeder Benutzung reinigen und einfetten, ich nehm' dazu einfach ungarische Salami.

Zu dieser Marke kann ich Dir leider nichts sagen aber ich glaube das alle Keramikmesser gut sind.Sie sind sehr scharf wenn Sie aber vom Tisch auf den Boden fallen könne Sie leicht zerbrechen und sind dann meistens nicht mehr zu gebrauchen.

Hallo,

ich ziehe ein gutes normale Meser vor. Ich bin auch der Meinung das sich das Keramikmesser nicht so richtig durchgesetzt hat. Selbst Köche benutzen es nicht, und das gibt mir auch zu Denken,

gruß

nein ... das vielleicht der Stiel aber ein Messer ist doch immer aus Metall.. irgendeinem Edelmetall....

am Besten du sparst da nicht an Geld.. denn man hat das doch einige Zeit