Verified answer

Die Chinesen. Aus China soll Marco Polo die Spaghetti nach Italien gebracht haben. Dieser Art Teigwaren waren bis dahin in Europa unbekannt.

@Benedikt: als Koch mit 45jaehriger Berufserfahrung solltest Du wissen, dass es a) bereits vor 6000 Jahren Weizenanbau in China gab, b) dass Nudeln nicht nur aus Weizen hergestellt werden koennen. sondern auch aus Reis, Mais, Kartoffeln, Hirse und Dinkel. c) dass aufgrund der durch Huhn-Gerichte gepraegten Kueche Chinas auch Eier verfuegbar waren. d) dass Eier zur Herstellung von Nudeln ueberhaupt nicht notwendig sind . - Von mir bekommst Du keinen DR aber die "Pleite" liegt dennoch bei Dir.

Mit hoher Wahrscheinlichkeit wurden Verfahren zur Nudelherstellung sowie Nudelgerichte an mehreren Orten unabhängig voneinander entwickelt. Die frühesten Hinweise und Belege auf die Herstellung stammen aus Ostasien von vor etwa 4000 Jahren. Teilweise wird die Auffassung vertreten, Marco Polo habe die Nudeln aus China mitgebracht. Tatsächlich gibt es in Europa jedoch bereits seit der griechischen Antike Nudelgerichte, und in etruskischen Gräbern fand man Abbildungen von Geräten zur Nudelherstellung. Auch berichtet der Geograph Al-Idrisi im 12. Jahrhundert, dass in Sizilien eine fadenförmige Speise aus Mehl in großen Mengen hergestellt werde. Die älteste Nudelfabrik Deutschlands ist die 1793 gegründete Erfurter Teigwarenfabrik.

wo es (Weizen) Mehl und Eier gab. Und das war nicht China.

Ich glaube es ist ja nun doch allgemein bekannt das es nur eine schöne Geschichte war, das Marco Polo die Nudeln aus China nach Italien gebracht hatte. Obwohl es ja nicht von der hand zu weisen ist und es wird auch wohl so gewesen sein, das er auch Lebensmittel, getrocknete und lang haltbare, von seiner Reise ins Reich der Mitte wieder zurück nach Venedig gebracht hatte. Und so getrocknete Reis nudeln sind ja mehr oder weniger jahrelang haltbar.

Funde hatten jedoch bewiesen das es -Eiernudeln- schon etliche Jahrhunderte vor Marco Polo in Italien gab.

Nudeln aus China werden ja aus Reismehl erzeugt und nicht aus Weizenmehl.

Also doch wohl -Italien-

warum den DR ihr kulinarischen und geschichtlichen Pleitegeier? Es stimmt das Marco Polo NICHT die Nudeln aus China mitgebracht hatte.

Ich meine: China! Das stand im Buch der populären Ernährungsirrtümer. War aber bestimmt ne Reisnudel.

Die Herkunft der Nudel

China gilt als Wiege zahlreicher genialer Erfindungen. Somit ist es auch nicht verwunderlich, dass auch die Nudel hier ihren Ursprung hat. 4 000 Jahre alte Hirsenudeln fand man bei Ausgrabungen am Gelben Fluss. Auf Pergament wurde das erste Nudelrezept aller Zeiten niedergeschrieben, welches besagte, den in Streifen geschnittenen Nudelteig in Hühnerbrühe zu kochen. Um die Nudel ranken sich viele Legenden. So wird behauptet, der Weltreisende Marco Polo brachte von seiner Chinareise die ersten Nudeln mit nach Europa.

Fakt ist, die Nudel war bereits in der Antike in unseren Breiten keine Unbekannte mehr. Grababbildungen der Etrusker zeigen Mehlsäcke und Nudelhölzer. Im ältesten Kochbuch der Welt »Römer Apicius« wird die Teigpastete »Lagana« erwähnt. Die Bewohner des antiken Griechenland verzehrten "»pastài«, eine dickflüssige Nudelsuppe, zu Ehren ihrer Toten. Über Griechenland gelangte die Nudel in ihr »Mutterland« Italien. Im 12. Jahrhundert wird von einem fadenförmigen Teigwarengericht berichtet, welches von Palermo aus den Mittelmeerraum eroberte. Im 16. Jahrhundert wurden die ersten Nudeln maschinell hergestellt und gelangten auf dem Handelsweg nach Deutschland. Die Nudel avancierte zum Armeleuteessen und wurde meist aufwendig von Hand hergestellt. Um 1800 erfand man die Gabel. Nudeln mussten nun nicht mehr mit den Händen gegessen werden und begannen Einzug auf die Teller des Adels zu halten. Neapel galt als »Pastazentrum«. Der Genuese Paolo Agnese eröffnete 1825 die erste Nudelfarbrik der Welt.

Über den Erdball verteilt werden heute Millionen Tonnen Nudeln produziert. Wenn auch die Italiener mit einem jährlichen Durchschnittskonsum von 25 Kilogramm unangefochten an der Spitze liegen, bringt es ein Bundesbürger immerhin auf stattliche 5 Kilogramm Nudeln pro Jahr. Nudeln bevölkern in großer Vielfalt die Regale der Supermärkte und Feinkostgeschäfte. Wenn auch weltweit etwa 200 Nudelsorten existieren, die Deutschen haben klare Favoriten.

Loriot

meistens passieren solche Dinge immer aus einer Not heraus:

http://www.flensburg-online.de/kochen/aelteste-nud...

ich liebe Nudeln > es ist schön - dass es die Nudeln gibt.

Die Chinesen in der Pengeifutsch-Dynastie,ca 4000 vor JC

China.Marco Polo hat sie aus China nach Italien gebracht.Zumindest war in einem Quiz China letzens die richtige Antwort und das etruskische Museum in Volterra fand ich grottenlangweilig

Eine Chinesin