Was heißt schon "prinzipiell"? Insektizide und andere Schädlingsbekämpfer können sich an der Oberfläche durchaus befinden, aber die gehen durch kurzes Waschen raus. In den meisten Fällen - Ausnahmen gibt es immer - sind Schalen nicht von Natur aus giftig, sondern sogar besonders gesund und nahrhaft, so auch bei der Kartoffel.

Nachtrag:

Deine Frage hatte ich durchaus gelesen. Jedoch möchte ich Dich bitten, mir auch meine eigenen Gedankengänge zu erlauben, zumal ich Deine Frage im Kern doch beantwortet habe. Wie Du darauf kommst, dass Kartoffeln prinzipiell (i.e. von Natur aus) schadstoffhaltig seien, ist mir schleierhaft. Es gibt zwar Pflanzen, bei denen das der Fall ist, aber gerade die Kartoffel gehört NICHT dazu. Erlaubte und sachgemäß gesprühte Gifte durchdringen die Schale zudem selbstverständlich NICHT.

Gibst Du uns Deine anderslautenden Quelle(n) preis, falls Du bei Deiner Behauptung bleibst? Vielleicht war es ein schlecht recherchierter oder missverständlich formulierter Bericht in einer Schülerzeitung o.ä , der Dich zu Deinen Trugschlüssen verleitete.

Ich habe gelernt, unter der Schale sitzen die meisten Vitamine. Beim schälen werden sie also vernichtet.

Seither quäle ich mir die Mettwurst, samt Kunstdarm rein.

ist doch alles massenweise gespritzt!